Vin de dovleac

 

Vin de dovleac

 4 cani de dovleac ras
5 litri  de apă
6 portocale
2  stafide
1 tabletă campden
1 kg zahăr
3 qrdei iuti
1 linguriță drojdie nutrienți




Se încălzește apa până la fierbere. Dați dovleacul pe răzătoare. Peste dovleac ras,ardei iute si stafide se toarna apa clocotita .,,. Adăugați sucul stors din șase portocale (pentru aciditate și note de portocale). După ce s-a răcit la aproximativ 100 de grade, adăugați tableta Campden, enzima pectică, nutrienții și zahărul și lăsați să stea peste noapte.

A doua zi adăugați drojdia dvs., rezultate. Se amestecă o dată pe zi timp de trei zile.

După trei zile, decantați lichidul într-un fermentator primar (o strecurătoare ar putea fi de folos aici, în funcție de cât de fin este dovleacul dvs. ras), sigilați cu un bloc de aer și lăsați să fermenteze timp de treizeci de zile. Puneți vinul într-un fermentator secundar. Continuați să depozitați la fiecare trei luni până când sunteți mulțumit de claritate, apoi îmbuteliați! Așteptarea merită din plin!