Vin de gutui

O rețetă simplă de vin de gutui Veți avea nevoie de trei kilograme de gutui și 4,5 litri de apă fiartă. Pentru 4,5 litri de suc, aveți nevoie de 5 grame de drojdie, 1250 grame de zahăr, precum și coaja și sucul a trei lămâi de dimensiuni medii. Fructele solide se freacă pe răzătoarea cea mai mare. Acoperiți masa rezultată cu o încărcătură, apoi puneți pe foc și fierbeți timp de 15 minute. Lăsați fructele să se infuzeze timp de patru zile într-un loc cald. Turnați apă clocotită și apăsați. După ce trebuie să încordăm mustul, măsurați cantitatea primită. Adăugați în ea masa pregătită anterior de drojdie, zahăr și lămâi. Se lasă să se rumenească într-un loc cald. După ce mustul se oprește din bubitură, se amestecă bine. Precipitațiile vor dura aproximativ trei zile pentru a se stabili. După aceea, filtrați vinul de gutui și turnați-l într-un alt recipient. Acesta din urmă trebuie conectat și curățat timp de șase luni..

După 6 luni, sticlă, închide și lasă câteva luni într-un loc răcoros.

Reteta 2 Respecta reteta Ia gutuile si da-le pe razatoare , omitand insa miezul. Pune-le apoi sa fiarba 15 minute. Apoi se strecoara compozitia si se toarna lichidul intr-un repicient unde sa fermenteze. Se pune deasupra zahar. Amesteca bine, ca acesta sa se dizolve. Adauga apoi stafide tocate si sucul de lamaie. Dupa ce se raceste compozitia trebuie sa adaugi nutrientii pentru drojdie si drojdia de vin. Se acopera si se lasa 10 zile intr-un loc cald, amestecand in fiecare zi. Apoi se strecoara printr-o sita fina si se pune intr-o damigeana sigiliata bine. Pastrarea intr-un loc cald permite compozitiei sa fermenteze. Dupa incetarea procesului de fermentatie, vinul se transfera intr-un recipient nou si se pune intr-un loc racoros . Se lasa astfel pana cand se stabilizeaza si isi recapata claritatea. Apoi se transfera in sticle.