Vin de mere

 Chiar zilele trecute vorbeam despre festivalurile de recoltare a Apple la care participam în copilărie când locuiam în Southington, CT. Îmi amintesc cât de uriașă și delicioasă a fost un măr Macintosh și nu am putut aștepta să mușc într-unul. Un lucru a dus la altul și Andy a decis că va încerca mâna la un vin de mere. După ce am consumat aprovizionarea cu mere pentru a conserva mere și a face unt de mere-pere , am făcut o excursie la magazin și am cumpărat 16 mere mari Macintosh.
Scrisesem câte kilograme au venit, dar mi-am organizat biroul și asta a dispărut de mult. (ACTUALIZARE 2016: Am cumpărat două pungi de 3 lb. mere mici . Au existat un total de 26 de mere. Am folosit 20 de mere în total sau peste 4-1 / 2 lbs.)  Tot timpul am fost carotarea și zdrobirea fructelor, mirosul a fost incredibil. Anul acesta a fost unul excelent pentru fructe. Cireșele, murele și muscadinele pe care le-am folosit anul acesta au fost suculente și în cantități abundente. El a folosit aceeași formulă pe care o folosește pentru vinurile sale de mure și muscadină de casă . Odată ce vinul s-a curățat, a fost cel mai frumos galben auriu pal pe care l-am avut vreodată
văzut! Foarte delicios!
INGREDIENTE:

• 1 litru de fructe zdrobite pe galon de vin 

• 1 pachet de drojdie

• 3 lbs. zahăr pe galon de vin

• apă

ARTICOLE SUPLIMENTARE NECESARE:

• Fata de perna

• Galeata de 5 galoane

• Ulcior de vin de 3 galoane

• ermetică

Folosim robotul nostru de bucătărie pentru a „zdrobi fructele. Așezați mărul tăiat și feliat într-un robot de bucătărie.Folosim un pahar de măsurare de patru cani pentru a pune loturile în până obținem un litru de nivel. Căptușește o găleată de 5 galoane cu o față de pernă curată. Se toarnă 12 căni (3 litri) de fructe în interiorul feței de pernă pentru a face 3 galoane de vin. Se toarnă 9 kilograme de zahăr deasupra merelor zdrobite ..
Se toarnă pachetul de drojdie deasupra zahărului. Cu o lingură de lemn, amestecați bine. Umpleți găleată pe jumătate cu apă caldă. Se amestecă din nou. Răsuciți perna închisă. Acoperiți partea superioară a găleatei. Andy folosește un fir pentru a strânge pânza deasupra, pentru a ține muschii afară.

În fiecare zi, timp de cinci zile, descoperiți și amestecați cu o lingură de lemn. A doua zi, stoarceți sucul din perna umplută cu fructele zdrobite și scoateți-le. Folosind o pâlnie, se toarnă lichidul într-un vas de 3 galoane. Umpleți cu apă până la trei galoane. 
 Etanșați cu un dispozitiv de blocare.Abia aștept să „probez” acest lucru când încetează procesarea! Mirosea ceresc când îl amestecam.